Mojo rojo y Mojo verde

Ingredientes:

1/2 Cucharilla de comino.

5 Dientes de ajo.Sal gruesa.

1 Pimiento rojo.

1/2 Cucharadita de pimentón.

1/2 Taza de aceite.

1 Tacita de vinagre.

2 Cucharas de agua.

Se majan los cominos, se agregan los ajos y la sal; luego el pimentón, aceite, vinagre y agua poco a poco, sin dejar de remover para que se mezcle todo bien. Se recomienda dejar reposar antes de servir.

Ingredientes:

6 Dientes de ajos.

1/2 Manojo de cilantro.

Sal.

1/2 Tacita de aceite.

1 Tacita de vinagre del país.

3 Cucharadas de caldo.

Se pelan los ajos y junto con el cilantro y la sal se machacan en el mortero. Se añade el aceite, se remueve y seguidamente se pone el vinagre y el caldo. También, se recomienda reposar.