21 de marzo de 2010
Búsqueda de Sara
13 de marzo de 2010
Lenguaje Canario
Tarta de Tres Chocolates
600 ml. de nata
600 ml. de leche
3 sobres de cuajada
Para la base: Un paquete de galletas maria y un poco de mantequilla
Esta receta de Canaria poco, pero es un postre muy de moda, os la escribo.
En primer lugar se prepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla derretida. Se vierte sobre un molde, esparciéndola muy bien por toda su base.
Se pone la leche y la nata a calentar,200 Y 200 se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto se añade la cuajada… se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 u 8 minutos, procurando que no hierva. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta.A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y se le hecha por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara. Por último, se hace lo mismo con el chocolate blanco…Acuerdate de lavar el calentador cuando utilices el chocolate blanco para que no se mezcle los chocolates y salga totalmente blanco.Se deja cuajar, sin moverlo un ratito, luego se mete en la nevera, con un par de horas y lista ¡!!. Se sirve más bien fria.
10 de marzo de 2010
Baifo Frito a la Canaria.
7 de marzo de 2010
LAS BRASAS
Restaurante Grill situado en el municipio de Firgas, concretamente en la Avenida de la Cruz. Dedicado durante años a la carne al grill. Sinceramente, el local está bien ambientado, de decoración rústica y bastante amplio. No obstante y los más importante de un restaurante es la atención prestada y esté local carece de ello.
La atención al entrar al local es de mercado, personas amontonadas en una cuesta a la espera de que se les llame por un número escrito en un cartón. Cuando al fin te proporcionan una mesa, te la dan sucia, desordenada y en mal estado. Viene un empleado te pone un mantel de papel, la mayoría grasientos y te abandonan unos 7 minutos más.
De repente aparece alguien con un pan que duro que es un piropo, calentado por fuera o digamos quemado, para cambiar apariencia y un cuenco con grasa, ajo y perejil. Sin preguntarte si realmente la quieres, pides que por favor retiren la ondilla y que traigan un pan normal, primera impresión no hay. Viene el camarero a tomar nota. No hay mucho donde elegir y lo que ofrecen parece más de juguetes que auténticos platos. Un simple pollo que de pollo poco, porque además de extremadamente pequeños parece que le faltase carne al mismo. Te intentan vender chorizos y morcillas de primera calidad y frescos en su página web y publicidad.
Preguntan que ingredientes pueden tener y son incapaces de afirmarte nada, si aciertas son congelados y si ves la "zona" en donde son cocinados... "Se dice que uno no debe presumir de lo que no tiene", gran defecto del Restaurante Grill Las Brasas. Llega la comida, pollo crudo, chuletas insípidas, chorizos de procedencia desconocida. A la hora del postre, mala ocurrencia se me ocurre pedir, fresas con nata. Había que realizar un concurso entre ellas, para ver cual de todas era la menos ácida, amontonadas debajo de nata poco casera.
Dejando la mitad de la comida en el plato pides la cuenta, vuelven a tardar como quince minutos, porque como ya se ocupado la mesa y ya se realizo la comida, pues ya dejas de ser primordial para el servicio tu deber es pagar, y tienes que levantarte si quieres hacerlo porque de lo contrario, te quedas en la mesa minutos y minutos. Sorpresa !! te han cobrado el pan y la mantequilla que no pedisteis que te la sirvieran y si que la retiraran, comentario que molesta por gestos expresados por el servicio. Una vez que el camarero recoge el dinero en la mesa y te trae el cambio, grita de manera mercadillo que se ha quedado una mesa libre, de manera que "obligan" a levantarte para que venga alguien y haga el mismo papel de cliente ingenuo igual que tú. La cortesía te hace pagar y marcharte.
En definitiva, puede que sea un negocio familiar, que lo pinten de manera que te sientas como en casa, pero ni el servicio prestado ni la amabilidad lo dicen. Para los trabajadores, personas poco valoradas. Un restaurante con una capacidad de más de 350 personas, no pueden ser atendidos por pocos camareros, menuda familia te hace sentir, que el horario comercial les impide ni tan siquiera ver a sus hijos.
Lugar MUY POCO RECOMENDADO por la carta y atención al cliente. Triste pero cierto.
6 de marzo de 2010
Moya.
01/07/2008, LA VIRGEN DEL CARMEN, (Trujillo).
01/07/2008, INMACULADA CONCEPCIÓN , (Barranco El Laurel).
16/07/2008, LA VIRGEN DEL CARMEN , (Fontanales).
25/07/2008, SAGRADO CORAZÓN DE MARÍA , (Lomo Blanco).
25/07/2008, SANTIAGO APÓSTOL , (El Lance).
01/08/2008, FESTIVIDAD DE LA VIRGEN DE GUADALUPE, (Carretería).
24/08/2008, SAN BARTOLOMÉ DE FONTANALES , (Fontanales).
01/09/2008, SAGRADO CORAZÓN DE JESÚS , (La Costa).
01/09/2008, FESTIVIDAD DE SAN ANTONIO , (Fontanales).
01/10/2008, SAN MARTÍN DE PORRES , (El Frontón).
09/02/2009, CARNAVAL , (Moya (casco).
01/05/2009, FIESTA DE LOS VECINOS , (Fontanales).
23/05/2009, FESTIVIDAD DE SAN FERNANDO , (Fontanales).
21/06/2009, SAN ANTONIO DE PADUA , (Moya (casco).
25/10/2009, SAN JUDAS TADEO , (Moya (casco).
02/02/2010, NUESTRA SEÑORA DE LA CANDELARIA , (Moya (casco).
Ingenio.
Fiestas en Honor a San José Obrero en el barrio del “Barrio Nuevo”. Organiza: Asociación de Vecinos “San José Obrero” del “Barrio Nuevo”. Fecha: 01 Mayo.
Fiestas de Nuestra Señora de Fátima de “La Capellanía”. Organiza: Asociación de Vecinos “Antonio Morales” de “La Capellanía”. Fecha: 13 Mayo.
Fiestas de Santa Rita en el barrio de “El Sequero”. Organiza: Asociación de Vecinos “Santa Rita” de “El Sequero”. Fecha: 22 Mayo.
Fiestas de San Antonio de Padúa en el barrio de “La Pasadilla”. Organiza: Asociación de Vecinos “Plaza de la Pasadilla” de La Pasadilla. Fecha: 13 Junio.
Fiestas de San Juan en el barrio de “Cuesta Caballero”. Organiza: Asociación de Vecinos “El Gofio” de “Cuesta Caballero”. Fecha: 24 Junio.
Fiestas de El Carmen en el barrio de “Lomo Cardón”. Organiza: Asociación de Vecinos “Los Espinos” de “Lomo Cardón”. Fecha: 16 Julio.
Fiestas de Nuestra Señora del Carmen en el barrio de “Los Molinillos”. Organiza: Asociación de Vecinos de “Los Molinillos-Maninidra II” de Los Molinillos. Fecha: 16 Julio.
Fiestas de la Luz en el barrio de “Aguatona”. Organiza: Asociación de Vecinos “El Caidero” de “Aguatona”. Fecha: 4ª semana de Julio.
Fiestas de la Virgen de las Nieves en el barrio de “Lomo Juan” Organiza: Asociación de Vecinos “El Serón” de “Lomo Juan”. Fecha: 5 Agosto.
Fiestas de San Haragán en la Playa del Burrero. Fecha: Siguiente fin de semana a las Fiestas del Buen Suceso. Lugar: Playa del Burrero.
Fiestas del Cristo en el barrio de “El Cristo”. Organiza: Asociación de Vecinos “El Granero” de “El Cristo”. Fecha: 17 Septiembre.
Fiestas de Nuestra Señora de Los Dolores en el barrio de “El Santísimo”. Organiza: Asociación de Vecinos “Villa del Viento” de “El Santísimo”. Fecha: 15 Septiembre.
Fiestas de San Gabriel en el barrio de “La Jurada”. Organiza: Asociación de Vecinos “ San Gabriel”. Fecha: 29 Septiembre.
Fiestas de Nuestra Señora del Pilar en el barrio de “Las Majoreras”. Organiza: Asociación de Vecinos “Guayadeque” de “Las Majoreras”. Fecha: 12 Octubre.
Fiestas de la “Bajá del Macho”. Organiza: Comisión Bajá del Macho. Fecha: 13 Octubre.
Fiestas de “Las Aceitunas” en el barrio de “El Lirón”. Organiza: Asociación de Vecinos “El Olivar” de “El Lirón”. Fecha: Finales de Septiembre principios de Octubre.
Fiestas de la Cruz en el barrio de “Cercado Grande”. Organiza: Asociación de Vecinos “Cercado Grande – Pernocta” de “Cercado Grande”. Fecha: 1ª Semana de Octubre.
Fiestas del barrio de “El Cuarto”. Organiza: Asociación de Vecinos “El Cuarto” de “El Cuarto”. Fecha: Octubre.
Fiestas del Día De La Constitución. Fecha: 6 de diciembre. Lugar: Itinerante.
Fiestas de Nuestra Señora de la Inmaculada Concepción en el barrio de “El Toril”. Organiza: Patronato Bicentenario de la Virgen, Fiestas Patronales de Carrizal. Fecha:6 de Diciembre.
Fiestas de Santa Lucía en el barrio de “Las Puntillas”. Organiza: Comisión de Fiestas de “Las Puntillas”. Fecha: 13 de Diciembre.
Fiestas de Fin de Año. Fecha: 31 de diciembre. Lugar: Plaza de la Candelaria