Truchas de Batata

Ingredientes :

1 kilo de batata amarilla.

Azúcar al gusto.

La ralladura de un limón.

Un puñado de almendras molidas y pasas.

Un toquito de anís del Mono ( opcional ).

En un caldero se pone la batata cubierta de agua y un pizco de sal a saconchar. Una vez se compruebe que está blandita, se aparta y se le quita el agua restante. Se pone ne un plato y se escacha con un tenedor, al mismo tiempo se va añadiendo el azúcar y la ralladura de limón. Luego las almendras y las pasas y se vuelve a revorlver. Una vez hecha la masa total se pone en las obleas que yo personalmente hacer la masa me resulta más costozo más en tiempo que en dinero y sinceramente adopto en comprarlas. Se escachan los bordes con el tenedor para cerrar la abertura. Y en vez de freirlas, yo las horneo a 180º durante 20 minutos, con un poquito de azúcar glass por encima.

Programación de Navidad

La Navidad está presente en los barrios de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria. Tras la iluminación de calles y plazas con más de un millón de luces de bajo consumo, le toca el turno a la programación de las fiestas, fruto del trabajo y de la participación de organizaciones y asociaciones. Se ofrecen talleres, actividades infantiles, representaciones teatrales, etc.

Las activades incluyen el tradicional Belén de Arena de la Playa de las Canteras, que ya habeis podido observar en la sección de eventos. Y por último, la XV Feria de Artesanía que pone en marcha FEDAC a partir del 2 de enero de 2010 en el parque San Telmo.

Se incluye mercadillos solidarios, recogidas de alimentos y juguetes con el propósito de poder aportar algo a las personas que este año sostienen una situación económica precaria.

También esta fiesta será de carácter gratuito así como el disfrute de campanadas, fuegos y la música de tres grupos canarios que animarán la noche entre las 23.00 y las 04.00 horas. Una franja horaria en la que habrá para todos los gustos, Soul y Rhythm & Blues de la Sugar Hill Band; la música latina de la Orquesta Deliciosa y Plan B y sus versiones de la época dorada del pop rock español.


El programa contempla la recepción de SS.MM. los Reyes Magos de Oriente el próximo 5 de enero en una fiesta que tendrá lugar a partir de las 10.45 h. en el Muelle de Santa Catalina, y que contará con un espectáculo musical "La vuelta al mundo en 80 días". La Cabalgata, partirá a las 17,00 horas del Castillo de la Luz.


Después de ahí señores, a portarse bien y a mimí. Que yo por lo menos dejaré mi zapatito el aguita para los camellos y las galletas para los reyes.

Lenguaje Canario

Guagua - Vehículo de servicio público, urbano e interhurbano. En Gran Canaria capital las guaguas municipales son amarillas fuera de la ciudad son de color azul.

Lotería Nacional " El Gordo ".

Lotería "El Gordo de Navidad ".

Como cada año, miles de hogares españoles madrugan el día 22 de diciembre con mucha ilusión y esperanza a la espera de que su "número de lotería" salga premiado, sino del total un "pellizquito". Desgraciadamente, las islas afortunadas en estas fechas no lo son tanto. A excepción, de una agencia de viajes, que junto a sus compañeros de Fuerteventura y Madrid, han sido agraciados con un billete del primer premio y una tienda de moda en la calle mayor de Triana con un quinto premio. Enhorabuena a los premiados e invito a todos a los que no nos ha tocado incluida servidora, volver a participar en el famoso sorteo "El Niño".

Os dejo con los números premiados.

PRIMER PREMIO
78294

SEGUNDO PREMIO
53152

TERCER PREMIO
10104

1º CUARTO PREMIO
29013

2º CUARTO PREMIO
69393

1º QUINTO PREMIO

06679

2º QUINTO PREMIO

31821

3º QUINTO PREMIO

34030

4º QUINTO PREMIO

43802

5º QUINTO PREMIO

49271

6º QUINTO PREMIO

51972

7º QUINTO PREMIO

57580

8º QUINTO PREMIO

77607

Lenguaje Canario

Chiquillo- Palabra popular cuyo sinónimo es "niño".

Lenguaje Canario

Agua Firgas -Agua, popularmente conocida como "del pais". Como su propio nombre indica procede de un lindo municipio Firgas. Es un agua con gas natural y no gasificada artificialmente. Puedo afirmar con certeza que es la más popular de su especie, por lo menos, en la provincia de Las Palmas. Aunque me gustaría ser mención de sus dos hermanas ya desaparecidas, agua "San Roque" y "Agaete", que recuerdo que cada semana te las traia en cajas de plástico llenitas y muy fresquita a la vez que se le daba las vacias y rotas por el sacatapas,el famoso y a la vez anónimo,"el del agua".

Aguacates con gambas.

Esta receta no es un plato típico de las islas, pero sí un aperitivo muy famoso en estas fechas. Quiero dar la receta, ya que no es tan clásica como la original. Invito a que la hagais porque sereis los grandes reyes de esa noche seguro, os doy mi palabra.

Ingredientes :

2 Aguacates.

200 gramos de gambas.

1 Hoja de lechuga.

1 Gajo de naranja.

Zumo de un limón.

Salsa de tomate.

Mahonesa.

sal.

Ponemos a hervir las gambas en agua con un pizco de sal, mientras se van cociendo.Se parten los aguacates por la mitad y se deshechan las pipas. Con una cuchara se vacia la carne del aguacate, y aplastamos con un tenedor hasta que tenga la textura de una crema. Debemos procurar que no se nos rompa la cáscara ya que se servirá en ella. Retira las gambas del fuego y sumergelas en agua fria, dejandolas a un lado.

Tanto la lechuga como el gajo de naranja, se corta en trocitos muy pequeños y se mezcla con la masa de aguacate, además añadiendo el limón y la sal al gusto. Mezclar todo muy bien, y al final añadir las gambas, dejando algunas para decorarlos si así lo deseais. Lo último y lo más sencillo, es realizar la conocida salsa rosa. Dos cucharadas de mahonesa por una de salsa. Yo particularmente, le añado un poquito de mostaza y una gota de miel, solo por el contraste de sabores.

Nacimiento de arena " Playa de las Canteras "

Comienzan un mes lleno de festejos y celebraciones...Ha llegado la navidad, y con ella, las diferentes exposiciones que darán lugar en distintas partes de la capital y de la isla del nacimiento de Jesús. Hoy he visitado el nacimiento de la playa de las canteras. Un nacimiento dedicado al nacimiento de nuestra isla, y que se puede contemplar al aire libre. Han sido siete escultores los que han hecho posible esta representación del Antiguo y Nuevo Testamento. Son escenas en relieve que representan desde la separación de los mares de Moisés hasta la infancia de Jesús.

Moisés indicando la dirección hacia la tierra prometida, para lo cual se ha de atravesar el Mar Rojo huyendo del ejército egipcio.

Una vez que Moisés separa los mares, se observa como emerge de las aguas el Roque Nublo, pico más alto de la isla de Gran Canaria.

El pueblo de Judea, sobre la época de Jesús.

Mercadillo de Palestina en un dia cualquiera del pueblo.

El Ángel Anunciador, comunica a los pastores la buena nueva del hijo de nuestro señor.

Después de un largo viaje desde Nazaret, María y José encuentran en Belén un humilde portal, donde junto a un buey y una mula, nacerá el niño Jesús.

Desde tierras muy lejanas, los tres Reyes magos de Oriente Melchor , Gaspar y Baltasar, vienen a ofrecer al niño Dios sus enseres, oro, incienso y mirra.

Representación de la Sagrada Familia , ya instalados nuevamente en Nazaret, después de la muerte de Herodes.

Barranco Guayadeque

Barraco Guayadeque

Invito a todos mis conocidos a que se acerquen al barranco de Guayadeque, una zona preciosa, llena de vida, que según te adentras en ella, sientes la necesidad de estar ahí y pasar como mínimo algunas horas. Una manta y la sombra de un árbol son los elementos esenciales, para un dia perfecto. El barranco Guayadeque se halla en dirección sur de Gran Canaria y se encuentra situado entre los municipios de Ingenio y Agüimes, siendo uno de los barrancos más grandes del archipiélago.

Es una zona muy valiosa, ya que es donde más se han hallado muchos restos arqueológicos antes de la colonización, y por la gran variedad de flora y fauna. A día de hoy siguen existiendo montañas llenas de casas-cuevas, incluso una ermita y varios restaurantes creados en la propia roca. Si hablamos de su flora,decimos que es muy peculiar, ya que en su mayoría son especies autóctonas existentes en este barranco.

Si hablamos de su historia, podemos decir que muchos aborígenes convivieron en las cuevas mencionadas anteriormente. Por eso, la zona es muy importante a nivel arqueológico. La mayor colección de momias y utensilios aborígenes encontradas aqui se encuentran en el Museo Canario de Las Palmas. Existen varias cuevas famosas por sus hallazgos, entre estas cuevas se puede nombrar: "Cuevas Muchas" y el "Risco del Canario".
La población del Barranco de Guayadeque es reducida pero todavían quedan algunos lugares determinados el primer pueblo que te encuentras es "Cueva Bermeja". El segundo se llama "Montaña Las Tierras" o también es la zona de "Los Marteles". Lo más típico de esta zona son la carne cochino con papas arrugadas y vino.

Instrumentos- Las Chácaras.

Las Chácaras. Quisiera hablar un poquito de un instrumento, que a mi en lo particular, me fascina. Cuando mezclas sus sonidos con un tambor, es algo único se trata de las chácaras. Es un instrumento musical de muy canario, pueden ser de hueso o madera, parecidas a las castañuelas, pero son más grandes. Es un instrumento que se entrechoca, con un hueco en su interior. La chácara "masculina", con un sonido más fuerte,como más grave, marca el rítmo, y la chácara "femenina" es la que repica.
Las chácaras son utilizadas en el folclore de las islas, aunque muy en especial en la del El Hierro y La Gomera, siendo en estas últimas de un gran tamaño, superando incluso el tamaño del que las toca. En otras islas existen chácaras de menor tamaño, pero reciben la denominación de castañuelas o castañetas.
He intentado recopilar información sobre la historia de este instrumento, pero no he encontrado mucho a su favor. Solo que es un instrumento que se daba antes de la conquista. Se dice que la chácara vienen a significar pezuña, casco animal o uña.

Lenguaje Canario

Piche- La mierda que se te pega en la planta del pié cuando estás en la playa, autóctono de la Cicer.

Arroz con leche

Ingredientes:

100 gramos de arroz.

1 1/2 litro de leche.

100 gramos de ázucar.

La cáscara de medio limón pequeño.

1 Trozito de canela en rama.

Se lava el arroz y se escurre bien. Se mezcla con la leche y se deja esponjar en frío durantes tres horas. En el mismo caldero se pone a fuego lento y se remueve despacio hasta que empiece a espesarse;en ese momento, y sin dejar de remover, se le añade el azúcar, la cáscara de limón y la canela. Se deja unos minutillos más y cuando termine de espesarse se retira del fuego y se pasa a los recipientes en donde se va a servir. A mi en lo personal, me gusta bastante frio, pero tambien se puede comer tibio. Un truco muy rico es ponerle antes de comertelo canela en polvo por encima.

El Roque Nublo

Es uno de los caprichos naturales más bellos de la isla de Gran Canaria. Está ubicado dentro del Parque Rural del Nublo y se encuentra situado en el centro geográfico de la isla, dentro del municipio de Tejeda, en una zona muy abrupta y en ocasiones de difícil acceso. De origen volcánico, el roque se eleva a más de 70 metros sobre su base y 1.813 metros sobre el nivel del mar. Se comenta que antiguamente se utilizaba como espacio de rezos y rituales de los antiguos aborigenes. Situarte en su base y mirar al alrededor, es sentirte por un momento dueño y señor de la isla. Es un sentimiento extraño y a la vez muy bonito, incapaz de mediar palabra, solo te limitas a observar y sentir el precioso paisaje que te rodea, mirando hacia el sur, en el horizonte aprecias las dunas de Maspalomas, no sin antes observar alguna presa por el camino y apenas más al noreste "El Roque del Fraile", otro roque que dibuja la figura de un fraile. Hacia el norte dependiendo de la época del año, ver el pico más alto de España, "El Teide", cubierto o no de nieve. Son unas imágenes lindísimas que invito a todos vivir desda la propia retina y que quiero compartir con ustedes cuando accedí a la zona y pude captar uno de nuestros tesoros culturales, "El Roque Nublo".

Lenguaje Canario

Peya- Amasijo de gofio con caldo. Se consume normalmente en un plato típico llamado sancocho.

Ropa Vieja

Ingredientes:

1/4 Kilo de carne sobrante del puchero.

2 Zanahorias sancochadas.

1/2 Kilo de garbanzos.

1 Kilo de papas.

Aceite

6 Dientes de ajo.

1 Pimiento pequeño.

1 Cebolla mediana.

3 Tomates.

1/2 Cuchara de pimentón.

Perejil picado

Tomillo y laurel.

Sal.

La carne y las zanahorias se trocean en cuadritos y se reservan, junto a los garbanzos. Se pelan las papas, se lavan, se cortan en la misma forma y se dejan pendientes.

Mientras se prepara una fritura con dos ajos, el pimiento y la cebolla. Una vez sofritos se añaden los tomates pelados, el pimentón, el perejil, por último el tomillo y laurel. Se frien las papas y se reservan.En un caldero se pone los ajos, aceite y los garbanzos. Se va añadiendo los demás ingredientes, dejándolos unos minutos para la mezcla de sabores. Mmm y a comer !!!

Lenguaje Canario

Tajad@-

Estar tajado es cuando tu sangre se convierte en positiva, sales del bar y la acera se te queda chica. Expresión asociada " Coger una mierda como un burro ".

" Isla Margarita "

Con la autorización que me han concedido, invito a los seguidores del blog, hoy dia 30 de Noviembre desde las 20:00 hasta las 00:00 a una inaugución de un local situado en la famosa zona de la puntilla, "Playa de las Canteras", se trata de un establecimiento que se dedicará a comidas preparadas basadas en mariscos . La entrada es totalmente gratuita, "podrás comer y beber hasta que tu cuerpo aguante", palabras textuales del propietario.

Si publico este evento, es por dos motivos principales. El primero ya lo he hecho que es desde aquí invitarles y el segundo, como opinión personal, resaltar que dicho establecimiento tiene su leyenda.

Trata de un matrimonio que siempre quizo tener su pequeño negocio. La mujer del matrimonio como buena canaria, quería su isla por encima de todo, Gran Canaria. Después de dos años de lucha de una grave enfermedad, la susodicha fallecia el año pasado, pero su esposo, no ha renunció al proyecto y ha hecho realidad el sueño de ambos y en homenaje a su mujer, ha denominado al negocio "La Isla Margarita", nombre de su querida esposa.

Agrupación Folklórica "San Cristóbal".

La Agrupación Folklórica San Cristóbal fue fundada en el año 1963, por Antonio López Fernández siendo su principal objetivo llevar la cultura canaria, más allá de su frontera geográfica. La sede está situada en el barrio de Guanarteme, el apelativo de "San Cristóbal" procede de la grupo del mismo nombre, del cual Antonio López era uno de sus miembros. Desde su fundación no han dejado de actuar en todo tipo de eventos importantes, aunque desde su fundación, hasta hoy dia, han actuado cada domingo en el Recinto del "Pueblo Canario".


En sus 45 años de historia que tiene la agrupación han pasado por dicha más de 500 personas que han entrado en contacto con el folklore canario, en la modalidad de canto, baile o instrumentos.


En sus primeros años fue presidida por José Ramos Ramírez y desde el año 1970 por Manuel Álvarez Sosa quien continúa ejerciendo el cargo en la actualidad. Entre sus actuaciones, destaca el haber actuado ante SS.MM. Los Reyes de España en 1978, en la cual y aquí intervengo yo de manera personal, mi progenitor, tuvo el gran privilegio, si me lo dejais decir así de poder bailar para prestigiosos e ilustres invitados, SS.MM. Suceso que me llena de felicidad y orgullo.

Tres Timples

He visto un video en youtube muy bonito, es un video que lleva tiempo en la red y no es novedoso, pero me ha emocionado. Quiero compartirlo con ustedes. Espero que os guste. Son instrumentos regionales.

Tollos en salsa

Ingredientes:

1 Kilo de tollos.
1/2 de cebollas.
1/2 de tomates.
1 Pimiento mediano.
1 Taza de aceite de oliva.
6 Dientes de ajos.
1 Sobre de cominos.
1 Cucharada de pimentón.
1 Hoja de laurel.
1 Rama de tomillo.
1 Vaso de vino.
Sal

Se parten los tollos y se ponen a remojo la noche anterior, cambiándoles el agua dos o tres veces. Al dia siguiente se escurren, se lavan, se guisan y se depositan en el caldero más viejo que tengas.
Se pelan la cebolla y el tomate; junto con el pimiento se doran en el sartén con aceite (refrito). A dicho refrito se le añade el ajo majado, junto con el perejil, comino, pimentón, laurel, tomillo, vino y sal. Con todo esto, se pone al fuego con los tollos, se tendrá agua caliente, por si se llega a secar la salsa. Cuando se compruebe que están tiernos, se apartan y se deja reposar. Se sirve normalmente con papas arrugadas o sancochadas.

Añurgado - dicese cuando se te atreviesa la comida literalemente, que ni te sube ni te baja.

Instrumento- El Timple.

El Timple Es un instrumento musical de cuerdas típico de nuestras islas. Consiste en una pequeña guitarra de cuatro o cinco cuerdas, con una caja de resonancia estrecha y abombada por debajo llamada joroba. La afinación del timple es variante dependiendo de para qué se use y quién sea el intérprete.La creación de los mismos es artesanal, solo grandes artistas pueden crear estas pequeñas obras de arte.

Ha estado y está presente en casi todas las agrupaciones folclóricas del archipiélago canario , así como en las fiestas populares. En sus inicios era un instrumento de acompañamiento y en la actualidad se utiliza en todo tipo de formaciones musicales. Algunos de los timplistas más conocidos son Benito Cabrera, y el desgraciadamente desaparecido José Antonio Ramos.

Una lector anónimo ha aportado un dato que desconocía. "A este instrumento se le denomina también el "camellito sonoro" por su curbatura y su calidez instrumental".

Lenguaje Canario

Quiquere - Es una especie de gallina pequeña y con muy mala leche. Tambien se suele decir que alguien es un quiquere cuando siempre va encogotado y con ganas de guerra. Habitualmente se emplea con las mujeres.

Mojo rojo y Mojo verde

Ingredientes:

1/2 Cucharilla de comino.

5 Dientes de ajo.Sal gruesa.

1 Pimiento rojo.

1/2 Cucharadita de pimentón.

1/2 Taza de aceite.

1 Tacita de vinagre.

2 Cucharas de agua.

Se majan los cominos, se agregan los ajos y la sal; luego el pimentón, aceite, vinagre y agua poco a poco, sin dejar de remover para que se mezcle todo bien. Se recomienda dejar reposar antes de servir.

Ingredientes:

6 Dientes de ajos.

1/2 Manojo de cilantro.

Sal.

1/2 Tacita de aceite.

1 Tacita de vinagre del país.

3 Cucharadas de caldo.

Se pelan los ajos y junto con el cilantro y la sal se machacan en el mortero. Se añade el aceite, se remueve y seguidamente se pone el vinagre y el caldo. También, se recomienda reposar.

Acercándonos a nuestra naturaleza

Si Gran Canaria, es conocida por sus numerosas playas, no hay que olvidar que en su interior se esconden diversos y variados entornos paisajísticos naturales. Debido a su formación geológica, Gran Canaria está dividida por dos principales barrancos, que representan el contrate de la isla entre la zona norte y la zona sur.


Más del 40% del terreno está protegido, lo que ha llevado un profundo respecto al entorno natural. Ello ha creado el brillante senderismo que poseemos, a través de una red de caminos reales que forman parte del patrimonio histórico-cultural de la isla.

Receta tradicional de " Papas arrugadas"

Ingredientes:

Callao de playa

1 kilo de papas pequeñas

Agua de mar

En una playa de piedras se eligen algunas planas de tamaño mediano, llamada en las islas "callao". En un caldero, se coloca una capa de sal no muy espesa y sobre ella se coloca otra de callao. Se hará así hasta llegar a cubrir todas las papas procurando que la última sea de callao. Se ponen a medio fuego, hasta que queden secas y blandas, se comprueba pinchando con un tenedor.

Tipicamente se consumen con mojo picón, siendo los más populares el mojo rojo y el mojo verde.

Lenguaje Canario

" JAREA " Vocablo popular para destinguir al pescado pequeño, abierto en el centro, destripado y secado al sol y al aire. Elaborados propias de Fuerteventura, Lanzarote y la Graciosa. Las especies más solicitadas para su preparación son la vieja y la araña de mar.

"100 años de imágenes en movimiento".

Desde el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria y la Filmoteca Canaria, les invita a disfrutar una proyección al aire libre de las imágenes más antiguas de la ciudad. La cita es hoy 27 de Noviembre, a las 19:00 en la plaza Stagno, situada en la trasera del teatro Pérez Galdós. Se trata de documentales, noticas y largometrajes recopiladas a lo largo de un siglo y que se incluirá las imágenes mas antiguas en movimiento que se conservan de la ciudad.

La exposición estará acompañada de un ambiente musical en el que se podrá escuchar la suite de La nueva Babilonia, dirigida por la Orquesta Sinfónica de Las Palmas y de la Banda Municipal de música, según ha confirmado el Consistorio capitalino.

Por último, destacar que "100 años de imágenes en movimiento" , es de entrada libre hasta completar el aforo.

Lenguaje Canario

" GÁNIGO " Diferentes vasijas de barro moldeadas a mano que se usaba para conservar alimentos.

Nuestro tesoro más preciado, el gofio

Desde lo tiempos más remotos, el hombre ha dedicado gran parte de su vida a mejorar su hábitos alimenticios. El clima, el agua, la composición de la tierra y las horas de sol que reciben los frutos y productos destinados a la cocina, son la causa de ese peculiar sabor que caracteriza a los alimentos de cada país. Por lo dicho anteriormente, nuestra cocina canaria es conocida mundialmente, gesto que nos ha llenado de orgullo y satisfación.
Si bien me centraré en el régimen alimentario de nuestros primitivos que utilizaban como moneda de cambio "el trueque", entre montaña y costa. Donde el intercambio de legumbres, mariscos, carne y peces ha llevado hasta la actualidad, una de las mejores variedades culinarias más conocidas.
Algunos alimentos remontados desde el inicio, el más famoso de todos es el "Gofio", para los no entendidos se trata de la harina de cereal tostada y molida. Más adelante, iré introduciendo recetas que lleva este tesoro de la alimentación.

Documental de "Las Islas Canarias" de Discovery Channel

Ha sido para mí y para todos los que sienten estas islas desde el corazón, saber que una cadena de televisión tan importante como es Discovery Channel, ofrecerá un documental por primera vez, sobre la historia de nuestras islas.
El productor norteamericano Michel Jhonson y su equipo de rodaje, junto con un periodista de buen prestigio como es Oliver Steed,ya se han dezplazado tanto a la provincia de Las Palmas como a la provincia de Santa Cruz de Tenerife, y han filmado varias horas, diferentes puntos de ambas, como el Museo de Historia de Tenerife, Montaña Bermeja, Cueva Pintada, etc. Para así dar a conocer la cultura canaria desde sus comienzos.
Todo ello está siendo posible gracias al interés que ha tomado el Ayuntamiento de Telde, La Concejalía de Turismo, entre otras instituciones. Dicho esto, como opinión personal digo; " Espero que sea una ventana de fuerza para que unas islas preciosas como son Las Islas Canarias, sean conocidas por el gran valor cultural y monumental que poseen ".

Bienvenid@s

Más que una entrada, es una Bienvenida a este vuestro blog. Lo he creado por varias razones, entre ellas porque aprendí a usar esta historia jeje, otra pues es algo que siempre he querido hacer. Este blog será muy variado, hablará sobretodo, de Gran Canaria, en sí de eventos, noticias, fiestas populares, cocina canaria, historia, galería fotográfica, artesanía. Espero vuestra ayuda y consejos, además de vuestras opiniones y aportaciones. Muchas gracias de antemano.